در جوایز جهانی سالانه پنیر، پنیر رگه‌آبی رود روگ برنده بهترین شد. این اولین باری است که یک محصول آمریکایی صاحب این عنوان می‌شود.
این پنیر از شیر طبیعی گاو گرفته شده است و در کارخانه لبنیات روگ (Rogue Creamery) در جنوب ایالت اورگون در دره روگ ساخته شده است.
ساخت این پنیر روند طولانی و دشواری دارد: اول برای ۹ تا ۱۱ ماه در غار نگهداری می‌شود و بعد در برگ مو طبیعی کاملا آغشته به شراب گلابی پیچیده می‌شود.
برونو کابرال، قاضی این مسابقه، پنیر رگه‌آبی رود روگ را به عنوان یک «مهمانی خوشمزه» توصیف کرد و از آن به خاطر «طعم‌های گوناگون، تعادل و رگه‌های شور و شیرین» تعریف کرد.
جوایز جهانی پنیر اکنون ۳۲ سال است که برگزار می‌شود و مراسم امسال، شاهد حضور ۳ هزار و ۸۰۴ شرکت‌کننده از ۴۲ کشور مختلف بود.
۱۶ پنیر نهایی، شامل شرکت‌کننده‌هایی از ایتالیا، سوئیس، فرانسه و بریتانیا بود.
جایگاه دوم، به پنیر پارمجان ۲۴ ماهه‌ای از ایتالیا رسید و پنیری از شیر گوسفند از اسپانیا، در جایگاه سوم نشست.
جان فاراند، مدیر اجرایی سازمان گیلد آو فاین فود (Guild of Fine Food) برگزار کننده جوایز جهانی پنیر، گفت که برنده مراسم امسال «رقابت خیلی تنگاتنگی داشت.»
او افزود: «کارخانه لبنیات روگ اکنون سال‌هاست که در خط مقدم تولید پنیر طبیعی در ایالات متحده قرار دارد و به همین خاطر خیلی برازنده ایشان است که اولین برنده آمریکایی قهرمانی جوایز جهانی پنیر باشند.»
دیوید گرملز، مالک لبنیات روگ، گفت که نسبت به این جایزه احساس «تواضع» می‌کند.
او افزود: «من این افتخار را با تیم متعهد خود در لبنیات روگ شریک هستم.»
این نوشته برگردان فارسی از مقالات منتشر شده دیگری است و منعکس کننده دیدگاه سردبیری روزنامه ایندیپندنت فارسی نمی باشد.
© The Independent
