چای سبز غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌ویژه کاتچین‌ها مانند اپی‌گالوکاتچین گالات است که خواص ضدالتهابی و محافظت از سلول‌ها دارند و ممکن است خطر ابتلا به سرطان و سکته را کاهش دهند