تقاضا برای گوشت مرغ در آمریکا – از ساندویچ گرفته تا بال سرخ‌کرده – آنچنان بالاست که عرضه آن رو به کاهش گذاشته است.
یکی از مسئولان رستوران‌های زنجیره‌ای مرغ سرخ‌شده «کِی‌اف‌سی» به خبرگزاری بلومبرگ گفته است در تامین تقاضا برای ساندویچ‌های جدیدش با مشکل روبه‌روست. «بوجانگلز» (غذای آماده زنجیره‌ای در آمریکا) در واکنش به یک مشتری در توییتی نوشت: «ما با کمبود (مرغ) در کل سیستممان روبه‌رو هستیم (اما اوضاع به زودی به حالت عادی باز خواهد گشت!)»
دیوید گیبز، مدیرعامل «یام برندز» که صاحب رستوران‌های زنجیره‌ای «کی‌اف‌سی» است، می‌گوید: «تقاضا برای ساندویچ‌های جدید بسیار بالا است و این در حالی است که عرضه مرغ در مرغداری‌های داخلی کاهش یافته است. چالش اصلی ما تامین تقاضا بوده است.»
موسس صاحب رستوران‌های مک دونالد هم بدون اشاره به کمبودها، گفته است میزان فروش ساندویچ‌های مرغ این رستوران‌ها «از پیش‌بینی‌های ما فراتر رفته است».
به گزارش واشینگتن پست، کارشناسان علت این کمبود را چند عامل از جمله اخلال در بازار در نتیجه همه‌گیری کووید- ۱۹ و افزایش تقاضا برای غذای آماده که به راحتی قابل حمل و تحویل باشد، می‌بینند.
در همین راستا نیز مرغداری‌ها با مشکلات مرتبط با کارگر روبه‌رو هستند.
فابیو ساندری، مدیرعامل موسسه «پیلگریمز پراید کوُر»، دومین و بزرگ‌ترین مرغداری آمریکا، می‌گوید که بزرگ‌ترین چالش آنها مساله کارگر است. به گزارش بلومبرگ، پیش‌بینی می‌شود این شرکت در سال جاری (۲۰۲۱) برای حفظ نیروی کارگرش باید مبلغ ۴۰ میلیون دلار بیشتر بپردازد.
نشریه واشینگتن پست می‌گوید که کارگران صنایع مرغداری و گوشت در مدت همه‌گیری کرونا در شرایطی کار کرده‌اند که خطرهای زیادی جانشان را تهدید می‌کرده است.
سال گذشته یک تاسیسات مرغداری در آمریکا مرکز سرایت ویروس کرونا بود. بر اساس داده‌های شبکه اطلاع‌رسانی غذا و محیط زیست، در ماه اکتبر گذشته ۶۰ هزار کارگر این صنایع به کووید- ۱۹ مبتلا شده و ۲۹۱ نفر آنها بر اثر عوارض ناشی از این بیماری درگذشتند.
دولت ترامپ در مدت همه‌گیری به ۱۵ مرغداری اجازه داد تا به خط کشتار خود سرعت بیشتری بدهند که به معنای آن بود که کارگران نمی‌توانستند فاصله خود را با یکدیگر حفظ کنند و به گفته واشینگتن پست این تصمیم موجب انتقال بیشتر ویروس کرونا شد.
