پزشکان ایالات متحده روز جمعه از گزارش جدید یک جراح عمومی که از ارتباط بین مصرف الکل و هفت نوع سرطان خبر داد و پیشنهاد کرد روی نوشیدنی‌های الکلی برچسب‌های هشدار سرطان زده شود، استقبال کردند. این گزارش که تاکید می‌کند مصرف الکل در هر سطح یک عامل خطر برای سرطان است، به تلاش‌های طولانی‌مدت پزشکان برای آگاهی‌رسانی به عموم مردم در مورد این خطرات هم پرداخته است.
ویوک مورتی، جراح عمومی، در گزارش جدیدش، شواهد علمی ارتباط مصرف الکل با سرطان را تشریح کرده و برای کاهش نرخ سرطان‌های مرتبط با الکل پیشنهادهایی ارائه داده است. او علاوه بر پیشنهاد نصب برچسب هشدار روی نوشیدنی‌های الکلی، توصیه می‌کند سقف مجاز مصرف الکل در ایالات متحده هم مجددا ارزیابی شوند.
شش نفر از هر ۱۰ بزرگسال آمریکایی الکل مصرف می‌کنند، اما چندین پزشک به ان‌بی‌سی نیوز گفته‌اند بیمارانشان عموما از اینکه مصرف الکل می‌تواند به سرطان دهان، گلو، مری، حنجره، کبد، سینه و روده منجر شود، آگاه نیستند.
در ادامه، آنچه پزشکان معتقدند مردم باید بدانند، آورده شده است.
۱ــ نوشیدن چه مقدار الکل بی‌خطر است؟
بنا بر اعلام سازمان بهداشت جهانی، مصرف هر مقدار الکل مضر است. وقتی الکل در بدن تجزیه می‌شود، می‌تواند به دی‌ان‌ای و پروتئین‌ها به گونه‌ای آسیب بزند که باعث سرطان شود. همچنین می‌تواند سطح هورمون‌ها را تغییر دهد و بدن را در معرض جذب سایر مواد سرطان‌زا مانند دود سیگار قرار دهد؛ آنچه خطر ابتلا به سرطان‌های ناحیه قفسه سینه، دهان یا گلو را افزایش می‌دهد.
پل گیلبرت، استادیار دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه آیووا، تاکید می‌کند که بهترین کار برای سلامت کلی و نه فقط سرطان، کنار گذاشتن الکل است. با این حال از آنجا که بسیاری از مردم به این توصیه توجه نمی‌کنند، اشاره می‌کند که خطرات مرتبط با نوشیدن الکل برای سلامتی در صورتی که کمتر بنوشید، کمتر است و در صورت مصرف بیشتر، بالاتر می‌رود.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ نشان داد که در زنان، خطر ابتلا به سرطان مرتبط با الکل در طول زندگی برای کسانی که کمتر از یک نوشیدنی در هفته مصرف می‌کردند، ۱۷ درصد و برای کسانی که دو نوشیدنی در روز مصرف می‌کردند، ۲۲ درصد بود. برای مردان هم این خطرات به ترتیب ۱۰ درصد و ۱۳ درصد بود.
۲ــ الکل در مقایسه با دیگر عوامل خطر سرطان چه جایگاهی دارد؟
الکل پس از دخانیات و چاقی، سومین عامل قابل پیشگیری و کنترل سرطان در ایالات متحده است. براوردها نشان می‌دهد که الکل سالانه باعث حدود ۱۰۰ هزار مورد سرطان و ۲۰ هزار مرگ ناشی از سرطان می‌شود.
سازمان بین‌المللی تحقیقات سرطان سازمان بهداشت جهانی، الکل را به‌عنوان یک ماده سرطان‌زا از گروه ۱ طبقه‌بندی می‌کند. یعنی شواهد کافی وجود دارد که نشان می‌دهد الکل عامل سرطان است. سایر عوامل سرطان‌زا در این گروه تنباکو، آزبست و تشعشع‌اند.
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
۳ــ آیا ترک الکل می‌تواند آسیب‌های ایجاد‌شده را جبران کند؟
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که یک ماه پرهیز از نوشیدن الکل می‌تواند به کاهش وزن و بهبود فشار خون و سطح کلسترول منجر شود، اما وقتی صحبت از خطر سرطان است، وضعیت امیدوارکننده نیست.
گفته می‌شود ممکن است حداقل ۲۰ سال طول بکشد تا خطر سرطان کبد فردی که نوشیدن را ترک کرده، به سطح آن در فردی برسد که الکل نمی‌نوشد، زیرا الکل آسیب‌هایی در سطح سلولی ایجاد می‌کند. البته این آسیب‌ها هم گاه برطرف می‌شوند، اما به زمان بسیار طولانی نیاز دارند.
۴ــ تکلیف دستورالعمل‌های غذایی در مورد مصرف الکل چیست؟
دستورالعمل‌های فعلی توصیه می‌کنند زنان بیش از یک واحد نوشیدنی در روز و مردان بیش از دو واحد نوشیدنی در روز مصرف نکنند که این توصیه‌ها بر اساس ارزیابی کلی خطرات سلامتی مرتبط با الکل است. طبق یک مطالعه در سال ۲۰۲۴، حدود ۸۳ درصد مرگ‌های ناشی از سرطان مرتبط با الکل می‌توانست با کاهش مصرف الکل به میزان توصیه‌شده، پیشگیری شود.
با این حال، شواهد جدید نشان داده‌اند که حتی نوشیدن در محدوده توصیه‌شده نیز ممکن است خطر کلی سرطان، بیماری‌های قلبی یا مرگ را افزایش دهد.
۵ــ پس تحقیقاتی که فواید مصرف الکل را ذکر کرده‌اند، چه می‌شود؟
برخی مطالعات در سال‌های اخیر به فواید بالقوه مصرف معتدل الکل اشاره کرده‌اند. مثل تحقیقاتی که نشان می‌دهند آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شراب قرمز ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشند یا گزارش ماه دسامبر آکادمی ملی علوم، مهندسی و پزشکی که می‌گوید احتمال مرگ افرادی که به میزان متعادل الکل مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که هیچ وقت الکل نمی‌نوشند، ممکن است کمتر باشد.
با این حال، بسیاری از پزشکان و دانشمندان هنوز متقاعد نشده‌اند و معتقدند حتی اگر مصرف الکل فوایدی هم داشته باشد، با خطرات آن جبران می‌شود.
۶ــ آیا برخی نوشیدنی‌های الکلی از بقیه بهترند؟
پزشکان می‌گویند مهم‌ترین نکته درصد الکل است، نه نوع نوشیدنی که مثلا شراب باشد یا آبجو. زیرا این مولکول‌های خود الکل‌اند که عامل خطر در ابتلا سرطان‌اند.
۷ــ آیا این هشدارهای عمومی تاثیرگذار خواهد بود؟
متخصصان می‌گویند بعید است که مردم بلافاصله پس از گزارش اخیر، عادات الکل نوشیدن خود را تغییر دهند، با این حال این هشدار در نهایت می‌تواند میزان آگاهی مردم را از خطرات آن تغییر و افزایش دهد.
بر اساس تحلیلی در سال ۲۰۲۳، تمایل بزرگسالان زیر ۳۵ سال به نوشیدن الکل در مقایسه با چند دهه قبل کمتر شده، با این حال، مصرف الکل در افراد ۵۵ سال و بالاتر بیشتر شده است. اگرچه برخی متخصصان اشاره می‌کنند احتمالا دلیلش این است که جوانان کمتر از نسل‌های قبل حضوری معاشرت می‌کنند یا ممکن است مخدرها یا سیگارهای الکترونیکی را ترجیح دهند، زیرا دسترسی به این مواد اکنون راحت‌تر شده است.
