یک نوع عسل در ترکیه که مانند اکسیر جادویی یک سرزمین دوردست به نظر می‌رسد، امسال رکورد گران‌ترین عسل جهان را شکست و در فهرست «ترین‌های گینس» ثبت شد.

ارزان‌ترین نوع این عسل که برای خرید آن باید در نوبت انتظار بمانید ۷۵۰۰ یورو برای هر کیلوگرم است. گران‌ترین نمونه هم که عسل عتیقه غاری است ۲۰۰ هزار یورو  قیمت دارد.

این عسل غاری، همان‌طور که از نامش پیداست، از غاری در ارتفاع ۲۵۰۰ متری از سطح دریا، به دور از هرگونه منطقه مسکونی انسانی و دیگر کلنی‌های زنبورعسل، استخراج می‌شود و شهد تیره‌رنگ و طعم تلخی دارد.

این عسل همچنین به علت وجود گیاهان دارویی در اطراف غار که زنبورها از آن‌ها تغذیه می‌کنند، دارای میزان منیزیم، پتاسیم، فنول، فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است و خواص دارویی بالایی دارد.

برخلاف بیشتر زنبورداران تجاری که سالیانه دو تا سه بار عسل برداشت می‌کنند، عسل سنتوری برای اطمینان از وجود عسل کافی برای زنبورها، فقط یک‌بار در سال برداشت می‌‌شود.

نشان تجاری سنتوری که این نوع عسل را عرضه کرده هر سال فقط ۱۳ کیلوگرم از باکیفیت‌ترین قسمت عسل را برداشت می‌کند و نمونه‌هایی از آن برای تائید ارزش و کیفیت به «موسسه غذا» شورای علمی ترکیه، ارسال می‌شود.