تحقیقات جدید نشان داده است که رژیم غذایی کم کربوهیدرات ممکن است به بهبودی برخی از افراد مبتلا به دیابت نوع دوم کمک کند. 

مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌ها در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم می‌تواند سطح قند خون آن‌ها را افزایش دهد و آن‌ها را مجبور به مصرف دوزهای بالاتر انسولین یا داروهای دیابت کند.

مطالعه  جدیدی که در نشریه پزشکی بی‌ام‌جی منتشر شد، نشان می‌دهد که رعایت دقیق یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات به مدت شش ماه با نرخ بهبودی بالاتر در بین افراد مبتلا به دیابت نوع دو مرتبط است.

مصرف کم کربوهیدرات ممکن است برای طولانی مدت دشوار باشد و مزایای آن بعد از یک سال کاهش یابد.برای درک بهتر تاثیر رژیم کم کربوهیدرات، محققان داده‌های بیست و سه کار آزمایی بالینی را که هزار و سیصد و پنجاه و هفت بیمار مبتلا به دیابت نوع دو را تحت بررسی و پیگیری قرار داده، تجزیه‌وتحلیل کردند.

شرکت‌کنندگان حداقل به مدت دوازده هفته از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا بسیار کم کربوهیدرات پیروی کردند.

سلامت و تندرستی بیماران - سطح قند خون، کاهش وزن، کیفیت زندگی و حوادث نامطلوب سلامتی - در شش ماه و دوازده ماه ابتدایی مورد ارزیابی قرار گرفت.

افرادی که از رژیم کم کربوهیدرات پیروی می‌کردند، کاهش وزن، غلظت چربی بدن سالم‌تر و کاهش مصرف دارو را تجربه کردند.

کاهش مصرف کربوهیدرات می‌تواند به بهبود سطح گلوکز خون همراه با سایر نشانگرهای عدم تحمل کربوهیدرات یا مقاومت به انسولین کمک کند.

چیزهایی که باید درباره تغییر رژیم غذایی به رژیم کم کربوهیدرات بدانید

دکتر مینیشا سود، متخصص غدد در بیمارستان لنوکس هیل نیویورک درباره این نتایج به نشریه هلث‌لاین گفت: «هیچ رژیم غذایی واحدی وجود ندارد که برای همه مفید باشد و پرهیزها و محدودیت‌های شدید اغلب باعث می‌شود که افراد رژیم را کنار بگذارند.»

برای مثال او به افراد مبتلا پیشنهاد می‌کند که ابتدا وعده شام را هدف بگیرند و با جایگزین کردن کربوهیدرات‌های ناسالم و مملو از نشاسته با منابع سالم‌تری مانند غلات سالم یا عدس، مصرف کربوهیدرات خود را در این وعده تا حدود پنجاه درصد کاهش دهند.

بعد از آن سود به بیماران خود توصیه می‌کند که به تدریج مصرف کربوهیدرات خود را در صبحانه، ناهار و میان وعده نیز کاهش دهند.

او سبزی‌های غیر نشاسته‌ای و میوه‌هایی با شاخص پایین هضم کربوهیدرات‌ها در بدن مانند انواع توت‌ها را توصیه می‌کند. غلات سالم مانند کینوا، سیب زمینی شیرین، برنج قهوه‎ای و عدس نیز منابع مفید کربوهیدرات هستند.

محصولات لبنی شیرین نشده و غذاهای حاوی پروتئین مانند تخم مرغ، پنیر، مرغ و ماهی نیز از جمله غذاهایی هستند که در برنامه‌های غذایی کم کربوهیدرات قرار می‌گیرند.

سود می‌گوید: «بعد از حدود دو هفته بیماران متوجه می‌شوند که انرژی بیشتری دارند، ممکن است مقداری کاهش وزن داشته باشند، ممکن است خلق و خوی پایدارتری داشته باشند و به طور کلی احساس تندرستی بهتری داشته باشند.»

هنگام شروع یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات، بسیار مهم است که با یک پزشک یا متخصص تغذیه که در زمینه دیابت و تغذیه تخصص دارد مشورت کنید.

بسیار مهم است که سطح قند خون بیماران دیابتی که تازه رژیم کربوهیدرات پایین را شروع کرده‌اند توسط یک پزشک یا متخصص تحت نظر باشد. بیمارانی که دیابت نوع دو دارند نباید بدون آگاهی و راهنمایی کافی رژیم غذایی جدیدی را شروع کنند.

یک متخصص می‌تواند این رژیم غذایی را شخصی‌سازی کند تا بر پایه ترجیحات غذایی، سبک زندگی، حساسیت‌های فرهنگی و ناامنی غذایی افراد تنظیم شده باشد.